Pinotage de Metro! Prea-putin incantat de cunostinta.

Acum 2 zile, am dat o fuga pana la metro si printre altele am vazut si un pinotage de sorginte sud africana, asa ca mi-am zis "nu am nimic de pierdut" in fond in lumea vinului misterul se alimenteaza cu mister din mister. Asa ca l-am achizitionat pe tanarul Cape Spring, Pinotage, 2009, alc. 13%, sec. Sa trecem direct la fapte.

Culoarea de un visiniu cald cu o bordura violacee. Un nas timid, cu note de piper maruntit ici-colo si mirodenii orientale, putina ciocolata amaruie si cam atat, dupa cum spuneam timid. Un miros puternic de la sulf la rosii stricate care face nasul sa fie absolut dezgustator. Nimic nou, nici din a 2-a si a 3-a incercare. Sa vedem ce transmite papilelor gustative, am o mica retinere...Note de fum, de cauciuc ars, un atac mediocru, neimpresionant, din nou sulful persista ca si o amintire neplacuta. Postgust mediu cu arome de vin de casa oxidat.

Un vin total nerecomandat, un pinotage :) controversat.

Va doresc o saptamana roditoare.

V-am pupat.

P.S. : Nu am gasit poza cu vintage-ul mai sus mentionat. Scuze.

La multi ani! V-am adus un vin, un vin minunat!

VIÑA ERRAZURIZ, CHILE, Rosu-sec, Merlot Estate 2006, alc. 14%

(Merlot 85%, Carmenère 11%, Sangiovese 4%)

Dupa ce a fost tinut in batranul beci "Pripon" un an de zile, si-a gasit menirea in seara de Craciun, pe masa cea bogata si rotunda, pentru a fi asimilat in toata splendoarea sa... de catre cinstitii colindatori.

Sa incepem evaluarea:

In expozitiune, am extras dopul de pluta, acesta avand un aspect impecabil si un miros placut, deci nu putea sa fie vorba de nici un defect de dop, spre bucuria mea. Am lasat sticla cam 3 ore la aerisit, izolata :) in camera. Revenind apoi in ajunul Craciunului, in jurul sticlei, am sesizat cum s-a raspandit in camera un miros seducator de vin cald si lichior.

Intriga a surprins momentul turnarii vinului in pahare. Dansul ritualic al vinului in pahar, ne-a etalat culoarea sa rosu-rubinie, ferma, curata si stralucitoare.

In desfasurarea actiunii si-au facut aparitia, nasul bine definit, cu arome de smochine, piper alb, lemn, poate umpic prea mult lemn si vanilie. In gura vinul se simte moale, catifelat si corpolent se disting arome de fructe de padure moi si prune parguite. Alcoolul este bine "ascuns", aproape insesizabili cei 14%. Atacul bun, cu gust plin de ciocolata si lemn, foarte placut. Iata un merlot rafinat!

Punctul culminant dezvaluie un finish puternic exact pe placul papilelor mele gustative, iar postgustul este unul mediu spre lung, minunat. In acest punct la masa s-a auzit un lung si meditativ "Mmmmm".

In deznodamant vinul ne-a adus tuturor un plus de fericire si bunavointa sa ne-ajunga pe totata durata colindatului. Restul e istorie :)).

V-am pupat si va doresc un an nou fericit!

Cine, ce esti vinule?!

Profesorul dr. A. Caporelli ( citat de Teodorescu C.I. 1966) arata ca in unele parti, taranii italieni puteau lucra 12 ore in continuu fara alte alimente decât 1 kg de paine si 1,5 litri vin, ei nu acceptau sa le fie suprimat vinul si nici sa fie înlocuit cu alte alimente oricat de hranitoare, pretextand ca buna lor dispoziţie si puterea lor de munca sînt datorate vinului.

" De 30 de ani - spunea prof. dr. A. Lustig - am făcut observaţii asupra mea însumi si am constatat ca, durata muncii intelectuale si fizice este completată numai de către un paharel de vin bun la fiecare masa; sănătatea nu poate fi completa la cei ce nu beau vin niciodată."

Pliniu cel Batran, vorbind despre calitatile vinului, declara ca este: "intaritor si producator de sange. El intretine sanatatea, ajuta digestia, odihneste stomacul, mareste pofta de mancare, alunga raceala, ajuta diureza si produce un somn linistit. Baut cu moderatie, vinul intareste vederea si nervii, dar in cantitate prea mare acestea slabesc". El recomanda vinul ca remediu contra otravurilor cu ciuperci, cucuta, aconit, argint viu sau opiu, contra intepaturilor de paianjeni si muscaturilor de serpi (Gotcu, Dr. Paul - 1933).

Oare cine are puterea sa-ti reziste vinule?...poate voi, eu cu siguranta nu!

Pasteur, apreciind calitatile vinului, l-a definit ca fiind " Cea mai sanatoasa si mai nobila dintre bauturi". El considera ca in doze moderate vinul produce o excitare cerebrala binefacatoare manifestata in sfera inteligentei si afectiunii ( Atanasiu D. Stefan - 1934 ).

Baudelaire " Cine bea vin, bea geniu", continua el, ca un infocat aparator al vinului " Daca vinul ar dispare din productia omenirii, cred ca s-ar produce in sanatatea si inteligenta locuitorilor planetei noastre un gol, o absenta, mult mai inspaimantatoare decat toate excesele de care e facut raspunzator."

" Cine nu v-a cunoscut, bucurii profunde ale vinului? Oricine are o remuscare de impacat, o amintire de evocat, o durere de inecat, un castel in Spania de cladit, toti te-au invocat, zeu misterios, ascuns in fibrele vietii. Cat de mari sant spectacolele vinului, iluminate de soarele din interior; cat este de adevarata si de arzatoare cea de-am doua tinerete, pe care omul o traieste prin vin. Si acum, spuneti-mi cu sufletul si constiinta impacate, voi pe care fericirea va imbuneaza, carora bogatia va ofera virtutea si viata usoara, spuneti care dintre voi va avea curajul nemilos sa condamne pe omul care bea geniu?" - Baudelaire

Un Poem, un Poem simplu...

Balada sugubeata de crasmar.

de Francois Villon

"De junghi sa aibe parte si de lance,
De bata noduroasa si de spada,
De paloş zdravan, de carlig de cange
De ghiont cu ghioaga-n ghinturi ferecata,
De sulita calita, de sageata,
De furcă, de tapina, de baltag,
De furci pandind la colturi de drumeag
Sa-i bacuie sa-i jefuie de punga,

Sa-i spintece, in inimi sa-i impunga,

La beregati sa-i sangere putin;

In beciuri de Gheena sa ajunga
CRASMARII CARE TOARNA APA-N VIN!

..."

Argentina: Salentein Reserva, Cabernet Sauvignon, 2003

Salentein Reserva, Cabernet Sauvignon, 2003, Bodegas Salentein, vin rosu sec, 14,5%, 50-60 lei in magazinele de specialitate.

Aceasta arta, acest vin, are niste picioare lungi si senzuale, este dragoste la prima vedere. Culoare rosu-rubinie spre un negru abisal. La primul nas se simt arome de fructe de padure, piper, cirese, boia, deloc violente, se lasa asteptate. Mai apoi te incanta cu arome fine de ciocolata, piper si un scent de vanilie. Dupa ce a fost decantat o leaca in pahar, nasul s-a piperat tare de tot, mult piper negru si alb. Acest Cabernet-Sauvignon se prezinta cu un corp amplu, un atac mediu, un post-gust lung, strans si cald. Mi-a facut o impresie in general pozitiva. Raport calitate-pret undeva sub asteptari.

Pe scurt: Ce sa spun, adevarul este ca la orice ora as prefera un Nachbil (trei crai, cuvee selection), in locul acestui vin, care promite multe, insa nu se ridica pe masura asteptarilor.

V-am pupat.