Buna seara Cluj. Ma aflu in prezneta ancestrala a Cabernet Francului. Stiti voi acea varietate initiatica ce potenteaza cupajele bordoleze precum Chateau Cheval Blanc. Ea si-a gasit o noua patrie in Bulgaria pe valea Tracica. CF realizat de Eduardo Miroglio, un producator cu sonoritati italiene, este bogat in arome colorate de mure, gem de smochine si lemn dulce. Corpul este intr-o alta dimensiune fata de nas, nasul fiind bombastic iar gustul mai degraba ermetic. Aromele ierboase impletite cu cele de ciocolata, cafea si gustul tipic al strugurilor negri. Post-gustul, parca este si el sucit, are apucaturi prelungite cu excese de mirodenii imbelsugate, picanterii si ceva bitter suedez.
Una peste alta, este un vin simplu, direct, putin necioplit dar cinstit si tipic.
(are caracteristici tipice de Cabernet Franc, prezentate scurt si la obiect.) Nota : 5 stele si jumatate din 7
Bine v-am regasit dragi prieteni. Va scriu, aflat fiind la adapostul primitor si calduros al odaii mele. Iata e 26 Martie, si Clujul este ALB, ca barba lui Nea' Craciun. Vinul Alb si Rose-ul, rece si fresh mai au de asteptat nitica, nu de alta, dar se pare ca iarna are inca, resurse nebanuite. In urma cu cateva zile am participat si eu la o degustare, ce a avut loc la Corso, stiti voi, bistro-ul cochet din centrul Clujului. Producatorul de vinuri, Corcova Roy&Dâmboviceanu, a facut o stationare la noi la Cluj, in locul mai sus mentionat, incarcati de Muscat Ottonel, Chardonnay, Feteasca Neagra, un cupaj rosu Cabernet Sauvignon/Merlot si un...Rose. Prezentarea vinurilor a fost facuta, de domnul Serban Dâmboviceanu in persoana. Sa va spun cate ceva despre Podgoria Corcova: Aceasta a cunoscut gloria, pe cand era mosia printului Anton Bibescu, iar pe vremea comunismului ea a fost lasata in paragina. Podgoria cuprinde 55 de hectare, DOC Mehedinți-Corcova. De cand a fost preluata de cei doi parteneri, podgoria a renascut din propria cenusa, precum Pasarea Phoenix. Oenologul si directorul tehnic, al celor de la Corcova, este domnul Laurent Pfeffer, care da este strain si nu este un flying winemaker, precum sunt multi oenologi ai unor producatori autohtoni, mai noi pe piata. Sa trecem la vinuri: Muscat Ottonel 2011, sec, 12,2% alcool. Vinul are o culoare galbena cu inflexiuni albe luminoase. Nasul debuteaza cu aromele tipice soiului, pepene galben, miere, alaturi de mar verde si numca. La impactul cu gura insetata, pregatita de razboi, el e subtire, bland, impaciuitor, precum un dac in fata mortii. La acest nivel domina notele de gref si piersica. Post-gustul aduce a coaja de portocală(amară). Lipsa de aciditate este compensata de elenganta, evident atat cat este posbil. 5 stele din 7 Chardonnay 2011, sec, 13,5% alcool. Aici avea de-a face cu un Chardonnay baricat partial si anume 40% fermentat in baricuri timp de 8 luni iar 60% fermentat in tancuri de inox. Nasul este expresiv, cu arome de migdale, iarba, toast si gutuie verde. Gustativ, avem note timide, de unt, mar, agrise, cremene, ce se impletesc cu un corp mediu si o aciditate usor picanta. Post-gust mediu onctuos. 5 stele din 7 Rose 2012, sec, 13,5% alcool Vorbim de un blend de Merlot(23%) cu Cabernet Sauvignon(77%). Este un Rose roz :), trandafiriu-palid. La nivel olfactiv, vinul isi face de cap, te poarta prin arome de capsuni fragezi, pepene rosu, zmeura, dar si diverse prajituri umplute cu fructe de padure. Palatinul este bombastic, dulceag cu note de mar rosu, zmeura, gref si inghetata de zuppa inglese 6 stele din 7 Feteasca Neagra, 2011, sec, 13,8% alcool
O FN, proaspata ce nu a intalnit baricul, ci doar inoxul(6 luni). Culoare visinie cu tente sangerii. Nasul este simplu, fructat, cu arome de iaurt, visine si piper. Gustativ, este rotund si prezinta note frumoase de ciocolata, cafea, coacaze, piper. Post-gustul, este de durata medie, avand arome de caramel si cafea. Mi-a placut mult aceasta FN, o consider ca fiind autentica si cu o personalitate aparte. Editile viitoare cu siguranta vor fi mult mai evoluate, avand in vedere ca anul 2011, a fost prima recolta a viei, de 3 ani pe atunci. Felicitari Oenologului, pentru alegerea drojdiilor naturale, in defavoarea celor selectionate. 5 stele si jumatate din 7 Cabernet Sauvignon+Merlot 2009, sec, 13,8% alcool 50% maturat in baricuri frantuzesti timp de 12 luni, 50% maturat in inox timp de 12 luni. Nasul este serios si prezinta arome de coacaze, lemn si ciocolata. In gura se impletesc armonios arome clare de stafide, visine si lemn. Post-gustul este jucaus, astingent si lung. Un vin asemuit cu falnic cavaler, ce-si etaleaza virilitatea prin blazonul Casei Cabernet Sauvignon, iar nobilitatea prin finetea portului de Merlot. 5 stele si jumatate din 7
Dragul meu, nu ai nici o sansa, sa-ti spun pe fata, esti expirat! The underdog, este nimeni altul decat Nachbil Rose 2008! Placerea m-a facut sa-l adopt in anul 2009, iar nostalgia m-a facut sa-l pastrez pana in 2013. Ne-am intalnit la prima mea degustare de vin, care a fost intretinuta de Johann Brutler, degustare ce a vizat vinurile de la Nachbil. Ei bine nasul acestui rose mi-a ramas intiparit in minte, inca mai simt scentul atat de vivace de capsuna. Eram obisnuit ca un rose, dupa 5 ani sa nu-mi spuna decat ca-l dor oasele, ca si-a trait aventura, iar ca eu am ajuns intr-un ceas tarziu. Am mai povestit cu diversi initiati in ale vinului, de el si din toate partile a fost desfintat. Daca nu ma inseala memoria, acesta a fost primul rose comercializat de Nachbil, fiind impartit in 1000 de butelii. Si ce surpriza placuta, cand mi s-a deschis inca odata, intelepciunea se gaseste in cele mai nebanuite locuri. Are o culoare roza nostalgica cu nuante caramizii. La intalnirea cu mirosul, absolut incantator, vine cu un buchet rustic, cu arome de capsuni, cafea, piele si prajitura cu mere. Nasul acesta ma amageste mi-am spus, dar amarnic m-am inselat. Direct mi-a aratat prospetimea sa, aciditatea fabuloasa, corpul mediu si crocant, precum si note adanci de gref, agrise, pomelo si smochine. Sarutul de ramas bun, este seducator, rotund, suav, elegant. E un rose, atat de special, cu o personalitate aparte, se joaca cu venele mele. And...let the music play!
Dragii mei iubitori de vinuri bune si alese, astazi am pentru voi o licoare, descendenta din samanta lui Eros. Ea izvoraste dintr-o coasta(doaga), a celebrului, arhi-mondialului, bossu-lui, stapanului, jupanului, Sange de Taur. Vinul acesta, zace intr-o sticla neagra, care dupa port seamna cu un Riesling Alsacian, are o eticheta cu care ne-am obisnuit de mult, caracterizata printr-o simplitate tipic masculina. Dar chiar nu vreau sa vorbesc despre sticla si eticheta care, sunt si asa vai de capul lor. Este trist daca acest vin, a fost proiectat pentru o piata, formata din masculi si femele, care in lipsa unei intelegeri profunde si sacre a relatiei dintre un barbat si femeie, apeleaza la aceasta licoare pentru, a da o oarecare bogatie in saracie, sarutului dintre ei. Cat de bine poate sa oglindeasca nivelul de constiinta al poporului, aceasta segment de vinuri.
Dopul este de pluta indesata, inscriptionat cu Sange de Taur. La debusonarea sticlei, am avut parte de un lucru neasteptat si anume de un bum, urmat de o degajare de gaz, datorata imbogatirii din plin cu dioxid de carbon si nici vorba sa fie specificat acest lucru pe eticheta. Numele este unul epic, si provine din campul lexical alcatuit din cuvintele: lant, aur, platina, bani, dusmani, ghiul, euroi, ceafa, porc, viloca, fumei si anume STF, care in nici, dar in nici un caz nu inseamna, Sa te...felicit, ci bineinteles Sange de Taur Forte. Ei bine, STF este un vin?! dulce, de masa, care se consuma de preferinta rece. Cu toate ca este de masa, el are 12% tarie alcoolica si este un Appelation Vin Comunitaire Controlee, imbuteliat la data Binecuvantata de 10 mai 2012. Incet, tiptil, m-am apropiat de paharul ce adapostea licoarea spumeganda, si cand credeam ca imi voi intalnii sfarsitul, surpriza! Surpriza pe dracu'! Nu e nas, e ceva intepator, e acetona, cu miros de butoi nespalat, sulf, miros de boasca statuta plina de viespi si ceva ce seamana cu un parfum de prostituate. Are chiar multe de zis, pacat ca spune doar prostii, tot vorbeste de ceva soi de mucegai de pereti si alcool cu ceva ierburi mistice.
Sa trecem la partea cea mai infricosatoare, intalnirea cu papilele gustative. Corp mediu, usor spritar, dulce, ceva ce seamana cu niste tanin, dar vai ce post-gust, e clar ca vinul a fost baricat, in baricuri de stejar frantuzesc nobil de prin 1800 toamna. Nu reusesc sa disting mare lucru de dulceata asta fortata, decat amareala si ceva care ar trebuii sa fie un gem cu continut de fructe rosii de 5%. Totusi gustativ este mai placut decat oflactiv. Asociere culinara: O Shaorma cu multa maioneza!
Din motive lesne de inteles vinul de fata, nu intra in sistemul de evaluare specific. Vinul a costat 12 lei!!! La jumatate de pret imi luam un vin facut din struguri, imi cer scuze de pleonasm. Dar mai bine, sa uitati prostiile ce le-am debitat mai sus, fiindca trebuie sa fiu obiectiv si acest vin are o culoare chiar frumoasa, as putea spune, specifica soiului si stilului de vinificatie, lucru ce nu poate fi treacut cu vederea, de un connaisseur.
Un videoclip sugerat de Mihai Oprea, o asociere de minune as spune eu.
Va multumesc de vizita, sper ca v-am fost de folos.
PS: Acest articol, reprezinta doar o parere personala, lipsita de orice interes financiar si reflecta opinia mea, asupra acestui produs.
Vinul de astazi s-a nascut in regiunea Laguedoc, din Sudul Frantei. El este imbracat intr-o roba, rebela, aroganta fata de valorile clasice ale Frantei. Incepand cu eticheta, continuand cu sticla si terminand cu screw-capul. Numele sau este Elegant Frog si este un Cabernet Sauvignon 100%, recolta 2010. Doar 20% din acest vin, a fost maturat in baricuri, timp de 4 luni, producatorul evidentand personalitatea produsului finit. Vinul radiaza sub efectul luminii si ne arata culoarea sa neagra, intensa. Nasul este FRUCTAT, intens, direct, lipsit de inhibitii, se deschide in arome de mirodenii, piper, fructe rosii, ciocolata, visina si turba. Ataca cavitatea bucala, doar e CS, dar taninii sunt fini, corpul este mediu, astfel se preteaza a fi consumat, in cantitati ceva mai insemnate. Notele de menta si piper se imbina cu cele de tutun si prune. In Post-gust, este astringent cu tuse de cocos.
Done here, un vin placut!
Cotes du Rhone Villages reprezinta o imbunatatire fata de genericul Cotes du Rhone, implicand soluri argiloase-calcaroase sau pietroase, dar si strictete crescuta fata de productie, teoretic rezultand vinuri de o mai mare profunzime. Procentul de Grenache, Syrah, Mourvedre din cupaj este mai mare, iar productia permisa pe hectar este mai mica, fata de CdR. Denumirea de Villages acopera o sumedenie de comune din sudul Ronului, din care doar 19 au dreptul de a-si pune numele de Cotes du Rhone Villages pe eticheta. Acest vin este rosu, de obicei un cupaj de Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault si Carignan, asa cum este si cazul de fata. Vorbim dupa cum ilusteaza si imaginea, de un Cotes du Rhone Villages, Rives & Terrasses, 2011, cu o tarie alcoolica de 13%. Culoare visinie cu borduri albastrui. L-am servit la o temperatura de 16 grade, nasul s-a deschis frumos, invaluind nasul in miros de capita de fan, piper, sange si zahar vanilat. In gura, corpul s-a dovedit robust, avand un gust autentic de struguri, o aciditate placuta, dar si note clare de coacaze, bacon si marmelada. Post-gustul, mediu si fresh cu tuse de ciocolata neagra.
Acest vin este un excelent companion alaturi de preparate la gratar. L-am asezonat cu un cotlet de porc la gratar, alaturi de o garnitura de cartofi fierti cu patrunjel si muraturi, nimic mai simplu.
Buna seara Cluj. Ma aflu in prezneta ancestrala a Cabernet Francului. Stiti voi acea varietate initiatica ce potenteaza cupajele bordoleze precum Chateau Cheval Blanc. Ea si-a gasit o noua patrie in Bulgaria pe valea Tracica. CF realizat de Eduardo Miroglio, un producator cu sonoritati italiene, este bogat in arome colorate de mure, gem de smochine si lemn dulce. Corpul este intr-o alta dimensiune fata de nas, nasul fiind bombastic iar gustul mai degraba ermetic. Aromele ierboase impletite cu cele de ciocolata, cafea si gustul tipic al strugurilor negri. Post-gustul, parca este si el sucit, are apucaturi prelungite cu excese de mirodenii imbelsugate, picanterii si ceva bitter suedez.
